こぎこぎコーギー

歩くロールケーキ、コーギーが4本!

ぽかぽか

旅行も無事に終わり、疲れた体を
ベランダ越しの陽射しで癒しております。
だんだんと日が長くなってきて
あとは春の訪れを待つばかりですね。

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旅の途中

犬たちも年老いた事だし
冬旅行は暖かい南伊豆へ進路を取りました。
お天気にも恵まれて、良いスタートです!

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アレンジ料理

マローネカイヌシーズは
ただいま酒粕料理にはまってます。
今回は魚の酒粕漬けで使った粕床をリメイクして
グラタン風にしてみました。
自画自賛だけど美味い!

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シュトーレン2017:その3(ベッカー)

・ベッカー:シュトーレン【東京都新宿区】

神楽坂にあるドイツパンのお店。
なかなか機会が無くて訪問出来ずにいましたが、
今年やっと行くことが出来ました。
素敵なお店と美味しいパンの味に、すっかり大ファンです。
シュトーレンは注文を受けて焼くスタイルでした。

ベッカー【シュトーレン】ラッピングが可愛い!

ベッカー【シュトーレン】675g

ベッカー【シュトーレン】断面

粉糖はあと乗せするタイプ。
棒マジパンは入っていませんが、生地に\練りこんであるのか
アーモンドの良い香りがします。
スパイスやお酒はほとんど感じず。
バターの効いたサックリとした生地。

*原材料*
表記が無いのでわかりませんが、生地に混ぜ込んであるのは
レーズン、レモンピール、オレンジピール、アーモンドなどかな?

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シュトーレン2017:その2(ベルグフェルド)

・ベルグフェルド:シュトーレン【鎌倉市】

シュトーレン始まりました!の時期に鎌倉に行ったので
お土産で買ってきました。
店頭にはシュトーレン小、小(ハーフ)、シュトーレン大、大(ハーフ)があり
シュトーレン大(ハーフ)を購入。
店頭ではシュトーレンの試食もいただけて、とっても得した気分です。

ベルグフェルド【シュトーレン】457g

ベルグフェルド【シュトーレン】説明文

ベルグフェルド【シュトーレン】断面

ベルグフェルド【シュトーレン】原材料

溶かしバターがしっかり効いていて、食べ応えのあるどっしりした生地。

*原材料*
小麦粉、牛乳、バター、砂糖、ラム酒、レーズン、アーモンド
クルミ、オレンジピール、チェリー、ラード、食塩、漂白剤(亜硫酸塩)
香料、酸味料、着色料(明102)、ミョウバン

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シュトーレン2017:その1(ナッシュカッツェ)

2017年度のシュトーレン祭り始まりました!

・ナッシュカッツェ:シュトーレン【横浜市】

青葉区荏田にあるウィーン菓子のお店。
いつもはザッハトルテ目当てで訪問しているのですが
シュトーレンも販売していると知り、喜び勇んで買いに出かけました。

ナッシュカッツェ【シュトーレン】説明文

ナッシュカッツェ【シュトーレン】446g

ナッシュカッツェ【シュトーレン】断面

ナッシュカッツェ【シュトーレン】原材料

お店にはカット、手のひらサイズ、大サイズのシュトーレンがあり、
大サイズを購入。(カットは大サイズを切ったもの)
お店の人曰く「早めにお召し上がりください」との事。

砂糖衣が厚いのですが、その部分にバターが滲みてとっても美味しい。
いつも食べている物とはちょっと違う趣のシュトーレンです。
シュトーレン本体にもっと大きいサイズが有ったら嬉しいな。
生地はサックリタイプ。

*原材料*
小麦粉、バター、牛乳、ラムフルーツ、ナッツ類
香辛料、イースト、バニラ、塩

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シュトーレン2016:その18(エミールライマン)

エミールライマン:オリジナル・ドレスデン・シュトレン

これでやっと2016年度のシュトーレンエントリー終わり!
こちらのシュトーレンは都筑区のクリスマスマーケットで購入しました。

エミールライマン【オリジナル・ドレスデン・シュトレン】外箱

エミールライマン【オリジナル・ドレスデン・シュトレン】重量:800g

エミールライマン【オリジナル・ドレスデン・シュトレン】断面

エミールライマン【オリジナル・ドレスデン・シュトレン】原材料

塩気が効いているサックリ生地。

*原材料*
小麦粉、干しぶどう、バター、オレンジピール
レモンピール、砂糖、アーモンド、イースト、マジパン、全粉乳、ラム酒、塩
香料、スパイス

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シュトーレン2016:その17(ベッカライ・ブロートハイム・モーンシュトレン)

・ベッカライブロートハイム:モーンシュトーレン【東京都世田谷区】

【ベッカライブロートハイム】モーンシュトーレン重量:409g

【 ベッカライブロートハイム】モーンシュトーレン:断面


ベ【ッカライブロートハイム】シナモンシュトーレン:原材料

もう記憶が薄れてしまっているので、ショップカードの説明書きを転記します。。
「自家製ケシの実ペーストを巻き込んだシュトレン。
素朴なケシの実の豊かな味わいをお楽しみください。紅茶が良く合います」

*原材料*
小麦粉、パン酵母、塩、砂糖、バター、牛乳、
ケシの実、ケーキクラム、粉末アーモンド、卵
ラム酒、きび砂糖、ショートニング、シナモン

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シュトーレン2016:その16(ベッカライ・ブロートハイム・シナモンシュトレン)

そろそろ2017年度のシュトーレンが出始めましたが、まだ2016年度シュトーレンの続き。

・ベッカライブロートハイムシナモンシュトーレン【東京都世田谷区】

【ベッカライブロートハイム】シナモンシュトーレン重量:387g

【 ベッカライブロートハイム】シナモンシュトーレン:断面

ベッカライブロートハイムシナモンシュトーレン原材料

シュトーレンはクリスマスを心待ちにしながら毎日食べ進む物なので(多分)
クリスマス直前になると多くのお店から姿を消してしまいます。
そんな中、こちらのお店ではクリスマス直前でもまだ各種シュトーレンが販売されていました。

シュトーレンは各フレーバー大小サイズがあり、
今回私が購入したのはシナモンシュトーレンの小サイズ。
こちらはノーマルのシュトーレンにシナモン風味の糖衣仕立てなのですが
糖衣の存在が強すぎて、肝心のシュトーレンの味があまり分からない…
これは大サイズを購入すれば良かった!

*原材料*
小麦粉、パン酵母、バター、グラニュー糖、塩
牛乳、サルタナ、オレンジ、レモン、イチジク、アーモンド
クルミ、アンズ、ハチミツ、ブランデー、ワイン、きび砂糖
シナモン

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13歳でも頑張ってます

8月に13歳の誕生日を迎えたポッキーですが
まだまだ元気に背中飛び乗りを披露してくれています。
体重が増えても身軽なのは相変わらずですね。

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